平気で"だしの素"を使う｢料理研究家｣への痛烈な違和感｢添加物のプロ｣が消費者に伝えたい｢3つのこと｣ | 食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん | 東洋経済オンライン
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だしの素にしても、カンベン調味料にしても「作られた濃い味」です。食べた瞬間は「あっ、おいしい」と思うけど、後口がモワッとして口に残ります。
「化学調味料」や「たんぱく加水分解物」のせいです。

かつおや昆布などでとった天然のだしはすっと切れて、いやな後口がありません。

だしの素を少なめにするだけではダメなの？(;´Д`)