> 平気で"だしの素"を使う｢料理研究家｣への痛烈な違和感｢添加物のプロ｣が消費者に伝えたい｢3つのこと｣ | 食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん | 東洋経済オンライン
> https://toyokeizai.net/articles/-/917269?page=4
> だしの素にしても、カンベン調味料にしても「作られた濃い味」です。食べた瞬間は「あっ、おいしい」と思うけど、後口がモワッとして口に残ります。
> 「化学調味料」や「たんぱく加水分解物」のせいです。
> かつおや昆布などでとった天然のだしはすっと切れて、いやな後口がありません。
> だしの素を少なめにするだけではダメなの？(;´Д`)

好みの問題(;´Д`)

参考：2025/11/23(日)15時48分15秒