「ぽてさらそば」とは、
茹でたそばの上にポテトサラダを乗せて食べる、手軽で濃厚な味わいが特徴の創作そば料理です。温かいそばにも冷たいそばにも合い、麺つゆや大葉、ネギなどの薬味と
ポテトサラダのクリーミーさが絡み合い、ラーメンのように楽しむアレンジも人気で、ラーメンのスープでポテサラを割る裏技なども存在します