> > それはわかるんだが肉味噌をどうするかが問題なのだよ
> ひき肉を豆板醤と絡めて紹興酒か日本酒で伸ばしながら味を整えてﾅｽ投入かな(;´Д`)

中華風にするならネギのみじん切りを軽く油で炒めてから
肉味噌と合わせると良いかもね
あと辛すぎるのはちょっと辛いので俺なら甜麺醤と豆板醤をあわせて使う
五香粉を仕上げに使うのも風味が出て良いかも知れない

参考：2017/01/19(木)20時04分16秒