> > 米と一緒に混ぜて炊飯器で炊くだけ…｢白いごはん｣による血糖値上昇を抑制するスパイスと油の名前【2026年1月BEST】 | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）
> > https://president.jp/articles/-/108732
> > 例えば、米に対し数％のココナッツオイルを加えて炊いた後に冷却する調理法では、
> > 通常の炊飯に比べレジスタントスターチが大幅に増加し、結果として吸収されるカロリーや血糖上昇が低減することが報告されています。
> > いやいや、それじゃご飯の味変わっちゃうよ(;´Д`)
> 油なんだからチャーハンにすれば同じじゃね？(;´Д`)

実験的な検討では、ギーバターを用いて白米や赤米を炊飯した場合、消化速度が遅く、血糖応答が穏やかになる傾向が認められました

ダメ、ラードやサラダ油じゃなくてギーバター使わないと(;´Д`)
インド風のチャーハン的な料理、あれなんて言うんだっけ

参考：2026/02/12(木)14時09分10秒