> > 牛骨は食べ慣れてないとなんか臭みが気になる(;´Д`)
> > やっぱり豚骨がいいなって
> 蘭州ラーメンも回族が作ってるから牛骨だけど
> 独特の臭みを消すためか八角とか入って独特な風味がするよね(;´Д`)
> 慣れると美味さがわかってくるんだけど

そう考えるとコンソメの洗練され具合ってすごいんだな

参考：2026/05/05(火)22時53分29秒