> > へー(;´Д`)
> 三徳包丁は肉魚野菜どれも押し切りでいけるけどどれも中途半端(;´Д`)
> 押し切りなので刃が短く(160mm台が多い)、刃も先端を除けば真っ平らで安全のため刃先が鈍角
> 牛刀はスライドして切るから刃が長く先端はシャープ

それを研ぎ直してﾐﾆ牛刀にしたのが好き(;´Д`)

参考：2017/12/07(木)22時01分59秒