> > へー(;´Д`) > 三徳包丁は肉魚野菜どれも押し切りでいけるけどどれも中途半端(;´Д`) > 押し切りなので刃が短く(160mm台が多い)、刃も先端を除けば真っ平らで安全のため刃先が鈍角 > 牛刀はスライドして切るから刃が長く先端はシャープ それを研ぎ直してミニ牛刀にしたのが好き(;´Д`) 参考:2017/12/07(木)22時01分59秒