> > 美味しいうなぎのﾓﾃﾞﾙをどこに置くかでだいぶ違うと思う(;´Д`)
> 店で食う高いのはふわっふわだね(;´Д`)
> ただの焼き方の違いな気もするけど

ふわふわになるのは関東風の蒸しからの焼き
表面がﾊﾟﾘｯとしてほくほくなのが関西風
俺は後者が好み(;´Д`)

参考：2018/01/04(木)20時25分27秒