> 落とし蓋の効果ってｲﾏｲﾁわからない(;´Д`)湯気を逃がさずに蒸す感じ？

煮物をするとわかるよ(;´Д`)
落し蓋がないと半分だけ味がつく
蓋で煮る対象を常に汁の中に漬けておく感じだ

参考：2018/01/28(日)19時20分48秒