>  2018/02/10 (土) 11:10:39        [misao]
> ラーメン作って冷蔵庫入れておけば冷やしラーメン出来るな(;´Д`)今年の夏やってみるか

植物性の油を使わないとスープが分離するって小泉さんが言ってた(;´Д`)
でも袋麺を冷やしつけ麺にするのは割といい感じに出来るよ
本来の1/3ぐらいの熱湯でスープ溶いてそこに凍りを入れると急速に冷える
茹でた麺も湯切りして軽く水洗いしてから氷水を潜らせろ

参考:2018/02/10(土)11時03分44秒