> > 家で作れよ
> 無理でしょ(;´Д`)銅板いるんだぞ

明石焼きはタコ焼きよりかなりﾊｲﾚﾍﾞﾙだよねぇ(;´Д`)

赤江珠緒が語る 明石焼きのルーツは赤江家説
https://miyearnzzlabo.com/archives/25315
# 赤江珠緒　　たこ焼きと明石焼きの違いって、じゃあ瀧さん、ご存知です？
# ピエール瀧　卵。
# 赤江珠緒　　卵？
# ピエール瀧　卵の分量じゃないの？
# 赤江珠緒　　うーん、そうね。
# ピエール瀧　あと、タコ入ってない。
# 赤江珠緒　　タコ入ってたりもしますよ。
# ピエール瀧　出汁につける。
# 赤江珠緒　　うん。出汁につけるね。それはあるんですけど。そもそも、いちばん大きな違いは、明石焼きはね、家で作らないんですよ。で、なぜか？っていうと、作れないんですよ。
# ピエール瀧　なんで？
# 赤江珠緒　　これがね、なぜか？っていうと、たこ焼きは鉄板で作るんですけど。明石焼きは銅板なんですよ。
# ピエール瀧　あー！あ、銅板で作んの？
# 赤江珠緒　　銅板で作るの。で、その熱伝導が違うから、あのゆるい出汁のやつでも、ちゃんと形になるんですよ。

参考：2018/03/18(日)15時16分25秒