すべての物質は電子を持っており、その電子が失われると、酸化現象により本来の機能が失われます。これが、物質の「劣化」であり、生物の「老化」、有機物の「腐敗」です。

ということは逆に、酸化した物質に電子を与えて還元することができれば、物質の劣化を防ぐことが可能ではないか、というのがSEVの基本コンセプトです。

http://kintoregoods.net/sev.html
わからない(;´Д`)