> > 米をすっげぇ勢いで研ぐ人・店あるけど実際は軽く一度洗うだけで出来上がりの匂いも食味も変わらんらしいな(;´Д`)
> 昔は精米の精度が低かったから研ぐ意味があったけど
> 現在の一般的な精米だともう必要ないって言う話を20年くらい前に見たな(;´Д`)

米粒に精米の際の粉が付着してるから一回は水通したほうがいいんだと
だがそれ以上必要ない

参考：2018/08/01(水)00時10分39秒