> > あるよ(;´Д`)
> > べちゃべちゃﾄﾞﾛﾄﾞﾛなのがいわゆる大阪風
> > 丸い形をしてるのが京都風(一般的ﾀｺﾔｷ)と言われるけど呼び方は人や地域で様々
> べちゃべちゃなのは容器に入れて水分がまわりすぎたからじゃないの(;´Д`)
> できたては外がかりっとしてて中がとろとろだよ

人により定義は様々だけど漏れは
「京都発祥のﾀｺﾔｷをﾍﾞｰｽに屋台で発生した材料費を抑えるためｷﾞﾘｷﾞﾘ固まるﾚﾍﾞﾙまで小麦粉を極限まで削ったﾀｺﾔｷ」
を大阪風と思っててそれが好きだよヽ(´ー｀)ノ
焼くのにかなりの技量が必要なので銀だこ等のﾁｪｰﾝ店ではできない芸当

参考：2018/11/30(金)02時10分53秒