バーガーキング「違いがわからない100%合成肉」使う Impossible Whopper 提供を全米に拡大へ - Engadget 日本版
https://japanese.engadget.com/2019/04/30/100-impossible-whopper/

肉汁の味をリアルに再現するために使った大豆レグヘモグロビンが、通常は食用に供しない大豆の部位

肉っぽい味の決め手はこれか