> > たまごかけご飯に納豆って納豆菌が死んじゃうからよくないなんて言う話があったような(;´Д`)
> 熱に弱かったはず
> 熱々ごはんに乗せると死ぬから軽く冷ましてから(;´Д`)

納豆菌は飯の熱さで死ぬようなヤワな細菌ではない
納豆菌が死ぬのではなくて彼等が作る酵素が熱で不活性になる
だから納豆御飯にする時はある程度冷ましてからにした方が得、
ということになる

参考：2019/10/04(金)09時02分48秒