> > そのまま酵母でいいんじゃね(;´Д`)
> 糖分が高ければｲｰｽﾄ菌なんかで酒になるんだけど
> 米から酒にするにはまずでんぷんを糖に変える必要があって
> 確か麹はそのどっちもできるの(;´Д`)うろ覚えだけど

ｵﾘｾﾞｰは唾液酵素と一緒でαﾃﾞﾝﾌﾟﾝを食って糖を排出するはず(;´Д`)で酵母はその糖と食ってｱﾙｺｰﾙを排出する
どっちも入れたほうがいいか

参考：2020/01/31(金)10時19分24秒