> > 糖分が高ければｲｰｽﾄ菌なんかで酒になるんだけど
> > 米から酒にするにはまずでんぷんを糖に変える必要があって
> > 確か麹はそのどっちもできるの(;´Д`)うろ覚えだけど
> ｵﾘｾﾞｰは唾液酵素と一緒でαﾃﾞﾝﾌﾟﾝを食って糖を排出するはず(;´Д`)で酵母はその糖と食ってｱﾙｺｰﾙを排出する
> どっちも入れたほうがいいか

ご飯を糖化させるのにﾀｶｼﾞｱ錠という胃薬砕いて混ぜてみようかとか
考えた事がある(;´Д`)

参考：2020/01/31(金)10時39分55秒