PLOS ONE: How to Minimize the Attack Rate during Multiple Influenza Outbreaks in a Heterogeneous Population
https://journals.plos.org/plosone/article/figure?id=10.1371/journal.pone.0036573.g001

オーバーシュートという疫学用語は確かにある
しかし英語圏の新型コロナ報道でもあまり使われていない、と(;´Д`)
まあ別にカタカナ語使ってもちゃんと解説入れてくれれば問題ないよ