> > 茹でた麺を炒める時は火は止めて余熱で調理じゃないの(;´Д`)
> ﾅﾎﾟﾘﾀﾝなんか炒め感が重要だろ(;´Д`)余熱じゃ駄目だよ

あれは茹で置きしたやつ茹で直してから使うから麺がぶよぶよだよ(;´Д`)
そして念入りに炒めて麺の水分を飛ばしてｿｰｽ吸わせる高度なﾃｸﾆｯｸだよ

参考：2020/04/18(土)12時53分50秒