>  2020/04/19 (日) 14:43:52        [misao]
> カツオだしのかわりに味の素つかっても同じ?

鰹節のうまみ成分はイノシン酸
味の素のほうはグルタミン酸のほうが主成分でイノシン酸は2%以下

参考:2020/04/19(日)14時36分02秒