> > 甜麺醤と豆板醤と肉(;´Д`)回鍋肉みたいな野菜炒めになるよ
> そもそも野菜炒めのｱｲﾃﾞﾝﾃｨﾃｨｰって何だろう？(;´Д`)上の例はもう回鍋肉寄りな気がするし
> 調味料の量を加減してその境界を探すとかﾃﾞｲﾘｰﾎﾟｰﾀﾙあたりでやってくれないかしら

中華料理はかなり奥深いから面白いよね(;´Д`)
YouTubeで中華料理人の本格的なやつとか見られるから勉強しているけれど
下ごしらえがほとんどの作業で鍋の上で炒める工程ってかなり少ないのな
青椒肉絲なんて30秒ぐらいしか炒めてないような

参考：2020/05/02(土)18時00分39秒