宣言延長「先見えず 気持ち折れた」老舗洋食店 閉店へ 東京 | NHKニュース
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200505/k10012417891000.html

立地とか料理の性質からテイクアウトに移行するわけにもいかなったけど
名物の「鯛のポワレ」ほかの技術は息子が持ってるわけで、その料理の技術が永遠に失われたわけじゃないよね