ラーメン（無化調）を自宅でどこまで簡単に作れるか - かあいがもん「お父さんの日記」
http://www.otousan-diary.com/entry/20200509/1589027399
「酵母エキス」は食品添加物に分類されない化学合成調味料 | 自然食研究所のブログ
https://ameblo.jp/szato/entry-12348943444.html

ふむ、「茅乃舎だし」には酵母エキスが入っていると
食品添加物、ではないので「無化調」とな