> > 全然膨らまなくなる(;´Д`)
> 味は？(;´Д`)

膨らまない＝新鮮でない(これは正しい)＝味が落ちる
というのが長年の常識だったけど
膨らむのは粉がお湯から逃げてるってことなので一概にそうは言えないというのが昨今の考えらしい(;´Д`)
逆にお湯と粉を押し込む方式で濃縮したりする方式も出てきたりしてるし
粉も挽いて炭酸ｶﾞｽが抜けきった頃から味が落ち着くと言われてるらしい

参考：2020/05/17(日)17時09分17秒