> コンビニ弁当のご飯は冷蔵庫に入れておいても
> 固くならないのはどういう仕組みなんだろう

オイルおにぎりってもうちょっと名前あるだろ(;´Д`)これでそんな変わるの？
https://news.cookpad.com/articles/17766

参考：2020/07/02(木)12時13分42秒