> > 後これは全く無関係だが
> > 「貝の砂抜きのときに鉄の包丁も一緒に」「豆を煮るときに釘も」とか民間伝承はあるんで、鉄のイオン化は結構知られてたんだと思う
> ぬか床に釘は慣用句のあれなのではないかと思ってしまう(;´Д`)効果あるんかね

鉄びんで湯を沸かした場合の鉄の溶出量は通常0.2ppm弱と推測
https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1995/36/1/36_39/_pdf

参考：2020/07/20(月)09時26分22秒