> > 食べ方の問題じゃ(;´Д`)
> 手羽先って必ず骨に肉がこびりついて汚くなる(;´Д`)
> でも山ちゃんの手羽先は本当に骨から肉が綺麗に剥ぎ取れる
> これは食べ方の問題ではなく骨から肉が剥離しやすく特殊な調理(企業秘密)によるものである

例えばエビなんかは焼いたり茹でたりする前に
何回かギュッと圧迫してやると殻から身が離れ易くなる
同じように手羽先も身を押してから焼いたら
身離れがよくなるのかな？(;´Д`)

参考：2020/08/09(日)11時46分37秒