> > 麺が伸びないようになのかな？(;´Д`)
> 店のコストダウン(;´Д`)

ラーメンでもっともコストがかかるのはスープですが、つけ麺や油そばでは、
通常のラーメンに比べて、スープにかかるコストが少なくて済むので、
麺の量でサービスできるということです

へえ(;´Д`)ついでに茹でてる最中につけ汁の方用意できるから手間がかからないとか

参考：2020/08/13(木)12時20分23秒