磯田道史の古文書研究による解読によれば、近世期の毒見役とは、毒見をする係ではなく、毒見をさせる係であり、
その毒見をさせられたのは、調理担当者と御膳を運ぶ者とされる（磯田道史 『日本史の内幕』 中公新書 10版2018年 p.130）。

ほおなるほど(;´Д`)盛れる奴も限られるってことだな
でも食材の時点で盛られたらこれは確定できないな