> ゆで卵って熱湯で7分くらいがちょうど良いのかなぁ(;´Д`)

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばっかの卵を濡らしておたまでゆっくりドボンこのとき火からは下ろす
殻が割れないように水もすこし卵にかけながらころころ転がしてそこから６分
最大火力で再沸騰まで持っていき沸騰しきったら中強火
６分立ったらすぐ卵をあげて流水で流しながら手早く殻を剥き水でクールダウン
この際水ではなく薄めの白だしとかにつけると軽く味付けされてよりグッド
この方法だと黄身は半熟までいかないギリギリ凝固してる感じで仕上がる
山奥にお住まいのかたは塩水で茹でたりゆで時間３０秒伸ばしたりして工夫してください

参考：2020/10/05(月)21時15分51秒