> > 東京のうどんつゆはドブみたいな色(;´Д`)
> 東京はそば文化でそば屋が片手間でうどん出してるのが始まりなんで
> うどんは適当なんだよヽ(´ー｀)ノ
> 貧乏くさいうどんよりそばだよ

関東方面の出汁は雑味が強いし色も濃ゆいので蕎麦向きなんだ(;´Д`)そんな出汁はうどんに合わない
加水率が高いうどんは短時間で飴色になって見た目も悪いし、加水率の高さから雑味を吸収しすぎて不味い
この出汁は蕎麦向きなんだよね(;´Д`)関西の出汁はうどん向きだよ

参考：2017/04/28(金)12時16分24秒