> > あと、能登半島の輪島の朝市にフグの味噌漬けが並んでたけど
> > 地元の人の話じゃ味噌漬けにすると毒が消えるんだって(;´Д`)ほんとかよ
> 糠漬けじゃなくて？(;´Д`)
> 味噌と糠の共通点ってなんだろう？

味噌も大豆に麹菌を混ぜて発酵させて作るんだった気がする(;´Д`)
味噌は自分で作ってみたいものだ

参考：2020/11/29(日)11時45分52秒