> > あと、能登半島の輪島の朝市にフグの味噌漬けが並んでたけど
> > 地元の人の話じゃ味噌漬けにすると毒が消えるんだって(;´Д`)ほんとかよ
> 糠漬けじゃなくて？(;´Д`)
> 味噌と糠の共通点ってなんだろう？

ぬか漬けだな(;´Д`)
いろんな菌が混ざってるから全容解明は難しそう

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91

参考：2020/11/29(日)11時45分52秒