> > https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91
> > 菌じゃなくて塩漬けが原因なのかな？
> なるほど(;´Д`)塩漬けで水分と脂質が析出される際に
> ﾃﾄﾛﾄﾞｷｼﾝも一緒に溶け出て希釈されるっていうことか‥

テトロドトキシンの量は塩蔵時に原料の5分の1、糠蔵時に30分の1にまで低下する[1]。

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塩蔵時と糠蔵時の両方で濃度が低下する

参考：2020/11/29(日)12時00分57秒