> > 40%入ってないと「そば」とは名乗れないんですよ(;´Д`)また一つ勉強になりましたね
> そば粉が30%以上、小麦粉が70%以下のものが「そば」と表示できます
> って書いてあるが39%のそばはどうしたらいいの？

小麦を減らせば解決

参考：2020/12/05(土)14時24分29秒