> > 調理前の状態を指す
> でも弾む生ﾊﾟｽﾀは乾燥させてないのが売りじゃん

乾めん類の日本農林規格（農林水産省）
　小麦粉又はそば粉に食塩、やまのいも、抹茶、卵等を加えて練り合わせた後、製めんし、乾燥したもの

生めん類の表示に関する公正競争規約施行規則の逐条解説（公正取引委員会）

　生めんとは、常法で製造された生うどん、生そば、生中華めん又はこれに類するもので
　その製法は多加水を特徴とする手打めんを除いては、通常小麦粉の２６～３５重量％の食塩水
　希釈かんすい等を加えて製めんされたものである。

JISでは規定されてないのかな(;´Д`)つか乾麺はそのままくうか？

参考：2021/01/02(土)11時54分35秒