> 肉の美味しい焼き方って結局は火力なのかね？(;´Д`)

その辺は肉質との兼ね合いもあって
けっこう難しい問題を孕んでる。
一般的にNYｽﾃｰｷに代表される熟成肉は
800℃程度で焼くのが一番美味しいと
言われているが新鮮な肉は厚切りで
高温ではなく200℃～350℃程度で肉の中心温度
を56℃になるように焼くのが良い(;´Д`)

参考：2021/03/06(土)18時35分36秒