> > その辺は肉質との兼ね合いもあって
> > けっこう難しい問題を孕んでる。
> > 一般的にNYｽﾃｰｷに代表される熟成肉は
> > 800℃程度で焼くのが一番美味しいと
> > 言われているが新鮮な肉は厚切りで
> > 高温ではなく200℃～350℃程度で肉の中心温度
> > を56℃になるように焼くのが良い(;´Д`)
> うるさい！結局は火力なんだろ！(;´Д`)そうだと言え！

強火で焼いたら綺麗なレアにならないよ(;´Д`)いきなりステーキみたいなえせレアになる

参考：2021/03/06(土)18時41分02秒