> > 九州のうどんってどうなのよ(;´Д`)
> コシがないらしいね(;´Д`)

15年くらい昔に福岡の手打ちがウリのうどん屋に行ったんだけど
店員全員年寄りで実際、手打ちした小麦粉の塊をを機械で製麺してた
出来上がった麺はびっくりするくらいコシがなくて
このコシの無さは機械では逆に絶対に無理だって確信できた
ちなみに味の方は総合的にとても美味しかった(;´Д`)

参考：2021/04/14(水)13時44分47秒