> > 大豆を熱してﾃﾞﾝﾌﾟﾝを糖化させれば麹菌で酒になるかも(;´Д`)蒸留の前に醸造じゃね
> いろいろｱﾚだぞ(;´Д`)ﾃﾞﾝﾌﾟﾝは麹菌で糖分になりその糖分を糧に酵母が繁殖してｱﾙｺｰﾙを排出する

麹菌でいきなり糖分作れるんだっけ(;´Д`)でも大豆から酒作ろうとしたら酒になる前に味噌とか醤油になりそうだな

参考：2021/05/31(月)11時26分10秒