> > ぬめりは取れるが締めの工程ができない(;´Д`)
> > そして熱盛り最大の欠点であるでん粉の加熱により糊化してﾀﾞﾏになりやすくなる
> その締めた麺を熱いものにつけてぬるくして食う意味が分からない(;´Д`)

ぬるくして食う？(;´Д`)
食い方がまるでわかってないなぁ
まあ大半の素人さんはそうやってﾄﾞﾎﾞﾝして食べてるみたいだけど
そりゃつけ麺が大して美味くないって言うはずだわ
つけ麺は温度差を楽しむ最先端な料理なんだよ
食い方は蕎麦の盛りと同じ
麺を持ち上げてｽｰﾌﾟに半分ほど浸けたら啜り込む

参考：2021/06/13(日)16時18分58秒