> > そもそも蕎麦の薬味に山葵を出すような蕎麦をわかってない三流店には行かない(;´Д`)
> 一流は何を出すの(;´Д`)

まず蕎麦とは何を主に味わうものか？(;´Д`)蕎麦の香りだろう
香りが必要なければ素麺やうどんでもいいんだからさ
そして蕎麦の香りと山葵ならどちらの香りが強いか？
答えるまでもない
だから″通″は辛味大根の絞り汁を薬味として好む
そもそも山葵とは辛味大根が用意できない場合の代用品でしか無かったんだから

参考：2021/06/26(土)11時40分21秒