>  2021/08/01 (日) 17:09:48        [misao]
> > A5肉ってワタミの焼肉屋のせいでイメージ変わったわ(;´Д`)
> > ワタミの焼き肉のA5肉まーじまずすぎる
> A5は味の評価ではない。牛肉の等級 (ランク)の決まり方。 | 有限会社矢野畜産
> https://www.yanochikusan.co.jp/62/
> 肉質等級を見るときには、以下の3点に注意しましょう。
> 基本的に見た目の評価である
> 牛肉の味に関する評価項目はない
> 最も低い項目の等級が、最終的な肉質等級となる
> ややこしいな
> まあそんな高い牛肉には縁がないからいいや(;´Д`)

見た目で十分目安になると思うけどね(;´Д`)脂肪の付き方とか筋の多さとかプロが見るんだから一定基準になる
A4やA3ではないんだろうし
A4でも取引で高値がつく部位は自身持って出すと思う

参考:2021/08/01(日)17時05分04秒