> > 昆布を潜らせるだけで本当に出汁なんか出るんだろうか
> 旨味の分子が溶け込みますからね

勉強になった

https://konbudoi4th.hatenablog.com/entry/2021/04/16/101734

参考：2021/08/03(火)14時00分57秒