> > 生ﾊﾑって豚肉だけど病原菌は塩で死滅するの？(;´Д`)
> 塩に強い菌は水で洗い流す
> https://shokuiku-daijiten.com/mame/mame-1310/
> へー、でも生ハムで当たったとか聞いたことないしな

＞　しかし、日本では食品衛生法による厳しい基準のため、燻煙などの工程を加え、比較的短期間で生ハムが作られます。

ニホンの生ハムは本場とは違うの？(;´Д`)

参考：2021/08/07(土)23時59分39秒