> > 将来的に独立して店を持つというのであれば10年みっちり修行させてもらえるのはむしろ良いことなのでは(;´Д`)
> 料理人と経営者って分業した方が効率いいような気がするんだけど
> みんな個人経営で一国一城の主になりたいのかなあ(;´Д`)

飲食店ってのは常に「だったら自分で店やれよ」っていうどーしようもない言い争いがあるんだ
起業する料理人は経営者や他の従業員にとやかく言われたくないっていう理由が大きい(;´Д`)

参考：2021/08/22(日)11時28分50秒