> > 白菜なんかすごく水でるから無水とかあんまり関係なくね？
> > 無水調理ができる鍋とかも旨みや栄養が水に逃げないっていわれても
> > スープも一緒に頂けばいいじゃんって
> 無水で作れば美味しいって結論が先に有ってｶﾚｰに合うかどうかじゃなくて
> 水がたくさん出るかどうかで食材を決めてるから味どうこうのﾚｼﾋﾟじゃないよ(;´Д`)

白菜で無水ｶﾚｰ作ったりするけど後から少し水足すからなぁ(;´Д`)
野菜から出る水分なんてたかだか知れてるよまぁ美味しく作れるけどね

参考：2021/09/11(土)17時35分36秒