> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> この人はパンを詰める作業前に気合い入れに手のひらにつばをぺっぺっって(;´Д`)

その菌が発酵にいい具合に働くんだな(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時48分30秒