「こんなに売れるとは」京都の老舗和菓子店の妙案　ようかんスライスして売り上げ1000倍に 
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https://www.sankeibiz.jp/business/news/211102/bsm2111021600005-n1.htm

　吉村さんは大学で調理学を学び、卒業後はLe Cordon Blue （ル・コルドン・ブルー）パリ校に留学してフランス料理を修めた。
亀屋良長8代目との結婚を機に和菓子の世界へ入ったという。

しっかり勉強、経験積んできたけどこのアイディアとはあまり関係なさそうね(;´Д`)